Ruokahävikki kuriin! Viisi vinkkiä vastuulliseen arkeen
Näillä vinkeillä ruokahävikin vähentäminen onnistuu myös yksinkertaisilla kotikonsteilla.
Ruokahävikki on roskiin tai biojätteeksi päätynyttä ruokaa, joka on aluksi ollut syömäkelpoista. Ruokahävikki ei kuormita ympäristöä vain jätteenä, vaan mukaan on laskettava myös ruoan tuottamisessa, kuljettamisessa ja valmistuksessa aiheutuneet päästöt. Roskiin päätyneen ruoan päästöt ovat syntyneet täysin turhaan.
Kestävän kuluttamisen asiantuntija, Motivan Elina Ovaskainen kertoo kotitalouksien olevan suurin yksittäinen ruokahävikin tuottaja. ”Usein kuvitellaan, että ravintolat ja kaupat tuottavat eniten hävikkiä. Suurin määrä syntyy kuitenkin kotitalouksissa. Suomalaiset heittävät ruokaa roskiin noin 25kg henkeä kohden vuodessa. Nelihenkisessä perheessä tämä tekee jo 100 kiloa vuodessa”, Ovaskainen kertoo.
Keittiö on kodissa se paikka, jossa hävikkiä joko syntyy tai sitä vältetään. Saa syödä! -sivuston mukaan suomalaisten keittiöissä pilaantuu eniten vihanneksia ja juureksia. Hävikin vähentämisessä avainasemassa on ruoan oikeanlainen säilytys. Katso Elintarvikkeiden säilytysoppaasta, missä mikäkin ruokatarvike säilyy parhaiten.
Ovaskainen muistuttaa keittiön roolista myös muussa kotitalouksien ympäristökuormituksessa. ”Keittiö on kodin hermokeskus, jonka kautta kulkee iso osa kodin pakkausjätteestä.” Keittiön pakkausjätettä voi vähentää välttämällä esimerkiksi yksittäispakattujen vihannesten ostamista. Syntynyt pakkausjäte on muistettava kierrättää oikein. Pakkausjätteen kierrätysohjeisiin voi tutustua muun muassa osoitteessa rinki.fi/lajitteluohjeet.
Elina Ovaskaisen 5 vinkkiä vastuulliseen arkeen
- Syö enemmän kasviksia, vähemmän lihaa
- Älä syö yli energiantarpeesi
- Osta suunnitelmallisesti ja vain tarpeeseen
- Lisää yhteisöllisyyttä ja nauti ruoasta: kutsu naapurikin syömään
- Suosi lähituotantoa
Hävikin vähentäminen huomioon jo keittiösuunnittelussa
Vastuullisuus on pinnalla myös kansainvälisissä keittiötrendeissä, ja keittiömallistoissa näkyy jo useita hävikin vähentämiseen tähtääviä säilytysratkaisuja. Huolella suunniteltu keittiö on paitsi silmää miellyttävä ja toiminnallinen, myös ympäristölle ystävällinen.
Lue lisää aiheesta:
Suunnitellaanko sinullekin keittiö, jossa hävikki on minimissään? Varaa maksuton suunnitteluaika>>
Blogit Maukkaita vohvelireseptejä Markiz Taintonilta
Nyt kannattaa laittaa vohvelirauta kuumenemaan, sillä nämä herkulliset vohvelit vievät kielen mennessään! Markiz Tainton oli yksi finalisteista Ruotsin Masterchefissä, ja hänet nähdään usein televisiossa kokkaamassa herkullisia ruokiaan.
Lue lisää aiheesta Maukkaita vohvelireseptejä Markiz TaintoniltaBlogit Kuinka pienen keittiön saa tuntumaan isolta
Kuinka saada pieni keittiö tuntumaan isolta? Ruotsalainen, tunnettu sisustaja Lotta Agaton loi Keittiömaailman kanssa pienen, persoonallisen ja tunnelmallisen keittiön verhoamalla sen kokonaan tammeen.
Lue lisää aiheesta Kuinka pienen keittiön saa tuntumaan isoltaBlogit Kuukauden resepti: vappumenu
Reseptit: Aurora Estate Oy, Sirly Schinmann Kuvat: Tommi Hynynen
Keittiömaailman huhtikuun reseptinä on vappuinen kattaus keittiömestari Sirly Schinmannin tapaan.
Lue lisää aiheesta Kuukauden resepti: vappumenuBlogit Toimiva keittiö mukautuu arkeen
Kodilta ja keittiöltä vaaditaan nyt enemmän kuin koskaan ennen. Yhtenäisenä osana kotia keittiöstä on tullut monelle paikka, jonka kautta päivä kulkee aamusta iltaan.
Mitä jos keittiötä ei suunniteltaisiinkaan vain keittiötoimintojen mukaan, vaan monipuolisesti päivän kaikki toiminnot ja arjen sujuvuus huomioiden? Katso, kuinka A la Carten Vida-keittiö mukautuu tilanteesta toiseen!
Lue lisää aiheesta Toimiva keittiö mukautuu arkeen