Syksy on ruoanlaittajalle ihanteellista aikaa. Viileä kausi tarjoaa aineksia, jotka sopivat täydellisesti esimerkiksi patoihin ja maukkaisiin jälkiruokiin. Miksi et kasvattaisi joitain aineosista omassa keittiössäsi?
Yrttitarhan perustaminen omaan keittiöön, jopa kaupunkiyksiöön, on helpompaa kuin kuvittelisitkaan. Etenkin valoisina vuodenaikoina yrtit menestyvät jo ikkunalaudalla, mutta oikeilla välineillä saat kasvit menestymään myös ympäri vuoden. Yrteille ja keittiökasveille on suunniteltu erityisiä viljelyruukkuja, joihin saatavat kasvivalot antavat hyvät olosuhteet menestyvälle sisäviljelylle. Näin tuoreita aineksia voi napsia keitoksiin suoraan ruukusta!
Yksi viime aikoina paljon huomiota saanut kotikokin trendiaines on chili. Chili antaa kivaa näköä ja vivahdetta jo keittiösi sisustukseen sekä tuo luonnollisesti makua myös ruokiisi. Kokeile vaikkapa tätä maukasta syyspataa viilenevien iltojen lämmikkeeksi!
Maukas syyspata
4 annosta
Tarvitset:
1 keltainen sipuli
4 porkkanaa
2 valkosipulinkynttä
1 Chili Cheyenne
0,5 dl oliiviöljyä
1 dl vettä
suolaa
pippuria
300 g porsaanfilettä (tai halloumia kasvisversioon)
125 g cocktail-tomaatteja
3 ruokalusikallista tomaattisosetta
1 rkl hunajaa
5 dl ruokakermaa
1 rkl soijaa
1 rkl timjamia
1 rkl basilikaa
2 rkl korianteria
2 rkl oreganoa
Valmista näin:
Halkaise chili keskeltä ja raaputa siemenet pois tulisuuden vähentämiseksi. Silppua chili ja valkosipuli, pilko sipulit ja porkkanat. Freesaa nämä ainekset öljyssä kattilassa, lisää sitten vesi ja anna hautua viisi minuuttia.
Suikaloi porsaanfilee, tai halloumi, ja lisää pannuun. Lisää suola ja pippuri. Halkaise tomaatit neljään osaan ja lisää tomaattisoseen, hunajan, kerman ja soijan kanssa pataan. Sekoita.
Pilko tuoreet mausteet ja sekoita pataan. Keitä noin 15 minuuttia alhaisella lämmöllä. Tarjoa mieluisan lisukkeen, kuten perunoiden, riisin tai pasta kanssa. Nauti!
A la Carten Urban Garden -tuotteilla saat luotua optimaaliset olosuhteen yrttien ja chilin kasvatukseen.
Lue, miksi sisäpuutarhan perustaminen kannattaa ja mitkä hyötykasvut menestyvät keittiössä
Onko uuden keittiön hankinta ajankohtaista? Ota keittiösuunnittelijamme avuksesi! Vieraile myymälässä tai varaa maksuton suunnitteluaika.
Stage-hyllykön yrttiruukkuihin. Voi asentaa seinälle tai pöydälle
Urban yrttilaatikostoon. Saatavilla pöytäkaappiin tai vaikka puolikomeron korkuisena.