Nyyttikestit ovat tehneet paluun – Kiireisen urbaanin elämäntyylin paras tapa nauttia illallista

Vanha perinne on tekemässä paluuta alati kiireisempään urbaaniin elämään, jossa ihmiset pyrkivät jatkuvasti löytämään lisää aikaa ystäville ja perheelle. Sen sijaan, että kutsuisimme ihmisiä valmiin pöydän ääreen, jossa ruokalajit seuraavat toisiaan, luomme yhteisiä illalliskokemuksia, joihin jokainen omalta osaltaan osallistuu. Tällöin kuvaan astuvat nyyttikestit.
Maailmassa, jossa aikaa on niukasti, on toisinaan vaikeaa löytää sitä ystäville ja perheelle. Illalliskutsut voivat vaikuttaa stressaavalta projektilta, johon saattaa liittyä paineita tarjoilla hulppea kolmen ruokalajin ateria. Tällä perinteisellä tyylillä on kuitenkin haastajanaan eräs huomattavasti rennompi tapa, jossa vieraat osallistuvat illallisen luomiseen joko valmistamalla ruokalajit yhdessä tai tuomalla illanviettoon valmiita ruokia. Mukana tuodut annokset voi yhdistää yksinkertaisempiin tai monimutkaisempiin ruokalajeihin, jotka valmistetaan yhdessä, ja ruoanlaitto sekä syöminen tapahtuvat rinnakkain. Kiinnostavia näistä moderneista nyyttikesteistä tekevät nimenomaan nämä yhdistelmät.

Eräs tämäntyyppisten illallisten puolestapuhujista on Kristin Donnelly, joka kirjoittaa ruoasta ja on julkaissut keittokirjan Modern Potluck (”Modernit nyyttikestit”). Vielä muutama vuosi sitten Kristin pyrki järjestämään täydellisiä illalliskutsuja taidokkaine ruokalajeineen. Lapsen saatuaan hän kuitenkin huomasi, ettei hänen aikansa ja energiansa millään riittänyt tämäntyyppisiin tapahtumiin. Hetken hän ehti pelätä koko sosiaalisen elämänsä murenevan. Silloin hän tuli ajatelleeksi, että voisi kutsua ystävänsä nyyttikesteille, jotka ovat järjestäjälleen vähemmän stressaavia.